Question 1

Hoe zorg ik ervoor dat de zalm niet uitdroogt?

Accepted Answer

Goeie vraag! Het geheim is de honing-knoflook coating – die beschermt het vlees en geeft het een glanzend laagje. Zorg dat je filets niet dikker zijn dan 2 cm, en bak ze op middelmatig hoge hitte. Zodra ze roze worden van binnen, zijn ze klaar. Beter om ze iets ondergaar te halen dan droog te maken – ze blijven nog even mee garen na het uit de pan halen.

Question 2

Kan ik andere groenten gebruiken in plaats van wat je opsomt?

Accepted Answer

Absoluut! Dit is juist het mooie van dit gerecht. Paprika, aubergine, broccoli, asperges – alles wat je lekker vindt en wat mooi wordt als je het roostert. Zorg alleen wel dat je groenten ruwweg dezelfde grootte zijn, dan garen ze gelijkmatig. En niet vergeten: goed olijfolie, zout en peper eroverheen voor die heerlijke karamelisering.

Question 3

Hoelang kan ik dit van tevoren bereiden?

Accepted Answer

Je kan de zalm en groenten een paar uur van tevoren snijden en klaarleggen. De honing-knoflook coating smeer je pas vlak voor het bakken erop – anders wordt het te kleverig. Het gerecht smaakt het best vers uit de pan, dus ik zou zeggen: bakken vlak voordat je eet. Maar je kan de groenten desnoods iets eerder roosteren en even warm houden in de oven.

Question 4

Wat is een goed bijgerecht erbij?

Accepted Answer

Eigenlijk heb je met die geroosterde groenten al heel wat vitamines en kleur op het bord. Een portie rijst (bruin of jasmine) of wat warme noodles erbij is super lekker, want je kan er de saus uit de pan mee opsoppen. Of ga simpel en voeg een frisse salade toe – de contrast met de warme zalm en groenten is heerlijk.

Question 5

Kan ik dit recept van tevoren in de oven bereiden?

Accepted Answer

Ja hoor! Je kan alles op een bakplaat leggen, goed inspuiten met olijfolie en op 200°C in de oven zetten. De zalm duurt ongeveer 15-18 minuten, de groenten 25-30 minuten. Het voordeel: alles gaar tegelijk en je hebt maar één pan schoon te maken. Je kan ook zalm en groenten apart doen als je wilt dat de zalm extra glanzend blijft door de honing-knoflook.

Honing knoflook zalm met geroosterde groenten

Variaties

Veggie versie

Extra pittig

Ingrediënten

Bereiding

Voor jou uitgekozen

Recepten die bij jou passen

Klassieke lasagne met rijke bolognese saus

Boeuf bourguignon

Dit vind je vast ook lekker

Honing mosterd zalm met krieltjes

Romige zalm pasta met spinazie

Zalm teriyaki met sesam en pak choi

Romige zalm pasta met spinazie

Nieuw toegevoegd

Snelle pasta met ei en spinazie

Kitfo

Bánh mì met paté

Ethiopische doro wat met injera