Amêijoas à Bulhão Pato
Venusschelpen in wijn met knoflook en citroen
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met peterselie
Vervang de koriander door een flinke hand verse platte peterselie als je koriander niet lekker vindt. Smaakt iets aardser maar net zo goed.
Zonder wijn
Gebruik 150 ml visbouillon in plaats van witte wijn voor een alcoholvrije versie. Voeg dan wat extra citroensap toe voor de frisheid.
Extra pittig
Voeg een halve gedroogde piri piri peper of een snufje chilivlokken toe samen met de knoflook. Klassieke Portugese combinatie.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
Overig
fish
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Verse schelpen kopen op de dag dat je ze maakt — ze worden snel minder lekker.
Wees niet zuinig met de olijfolie, dat is de basis van de saus.
Houdt je niet van koriander? Peterselie werkt ook goed, maar het smaakt wel anders.
De saus is het beste deel — zorg dat je genoeg brood hebt om alles op te vegen.
