Gestoomde mosselen in wittewijn saus

Verhit de boter in een grote pan met deksel op middelhoog vuur. Voeg sjalotjes en knoflook toe, bak 2-3 minuten tot geurig.

Schenk de witte wijn erbij en voeg laurierblaadjes toe. Laat 2 minuten inkoken.

Voeg alle mosselen toe en strooi er peper over. Zet het deksel erop en laat 5-8 minuten stomen tot alle mosselen opengaan.

Verwijder gesloten mosselen. Strooi peterselie over de pan en roer voorzichtig door.

Serveer direct in diepe kommen met de kooksaus en stokbrood erbij.