Bakmi ayam is een Indonesisch gerecht van eiernoedels met kip in een zoetzoute saus. Meestal krijg je er een apart kommetje bouillon bij, waar je tussen de happen door van drinkt.

Welke noedels gebruik je voor bakmi ayam?

Dunne eiernoedels zijn de standaard. Je vindt ze in de supermarkt bij de Aziatische producten, vaak als bami-noedels.

Hoe weet ik of de kip gaar is?

Snijd een blokje kip door: het vlees moet overal wit zijn zonder roze plekken. Bij kipdijfilet in kleine blokjes is dat na ongeveer 6 minuten bakken zo.

Bakmi ayam met kip, paksoi en ketjap

Name: Bakmi ayam met kip, paksoi en ketjap
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: indonesian
Ingredients: 500 g kipdijfilet; 250 g eiernoedels; 2 stuk(s) paksoi; 3 stuk(s) sjalot; 4 teentje(s) knoflook; 2 cm gember; 4 el ketjap manis; 1 el sojasaus; 2 stuk(s) bouillonblokje; 0.5 tl witte peper; 2 el zonnebloemolie; 2 stuk(s) lente-ui; 3 el gebakken uitjes; 1 tl sambal

Indonesische kipnoedels met een kommetje bouillon erbij

🇮🇩IndonesischIndonesisch

40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfortKindvriendelijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met tofu
Vervang de kip door 300 g stevige tofu in blokjes en gebruik groentebouillon voor een vegetarische versie.
Met ei
Serveer er een hardgekookt ei bij: kook het minimaal 9 minuten zodat het ei helemaal gaar is.
Glutenvrij
Gebruik rijstnoedels en tamari in plaats van sojasaus, en kies een ketjap manis zonder tarwe.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Kook de noedels apart, niet in de bouillon: zo blijft je soep helder en je noedels los.
Wil je meer sap in de kip, bak dan eerst de kip hard aan en voeg pas daarna de ketjap toe zodat die niet verbrandt.
Zet de sambal gewoon aan tafel, dan kan iedereen zelf bepalen hoe pittig het wordt.
Check altijd of de kip helemaal doorgegaard is voor je de saus erover giet.