Waar koop ik hilsavis in Nederland?

Bij Bengaalse en Zuidoost-Aziatische toko's, vaak ingevroren. In Amsterdam en Den Haag zijn meerdere Bengaalse toko's die het voeren.

Kan ik een andere vis gebruiken?

Ja. Makreel, haring of sardines werken goed — vette vis die de mosterd-kokosmarinade goed opneemt.

Bhapa betekent gestoomd in het Bengaals. De vis wordt in gesloten folie of bananenblad gestoomd zodat alle aroma's erin trekken.

Bhapa ilish met mosterd en kokos

Name: Bhapa ilish met mosterd en kokos
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3 personen
Cuisine: indian
Ingredients: 600 g hilsavis; 3 el gele mosterdzaadjes; 3 el geraspte kokos; 3 stuk(s) groene peper; 1 tl kurkuma; 2 el mosterdbloemolie; 1 tl zout

Bengaalse gestoomde hilsavis in mosterd-kokosmarinade

🇮🇳IndiaasIndiaas

55 minTotaal

20 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelAvontuurlijkRomantisch

pescotarischglutenvrijzuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met makreel
Vervang hilsa door verse makreelfilets. Zelfde marinade, stoomtijd 12 minuten.
Bhapa chingri
Gebruik grote garnalen. Stoomtijd verkorten naar 8 minuten.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik bananenblad in plaats van folie als je dat kunt vinden — geeft een subtiele kruidige smaak.
Mosterdbloemolie geeft de echte Bengaalse smaak — te koop bij Indiase toko's.
Hilsa heeft veel graatjes — waarschuw je gasten.