Kan ik bibim guksu van tevoren maken?

Maak de saus gerust een dag van tevoren. Bewaar noedels apart en meng pas vlak voor het serveren, anders worden ze papperig.

Welke noedels gebruik ik voor bibim guksu?

Traditioneel somen, dunne tarwenoedels. Soba of dunne ramen werken ook. Zorg dat ze koud zijn voor je ze mengt.

Met 2 el gochujang medium pittig. Gebruik 1 el voor mild en 3 el voor echt pittig.

Bibim guksu koude pittige noedels

Name: Bibim guksu koude pittige noedels
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personen
Cuisine: korean
Ingredients: 160 g somen-noedels; 2 el gochujang; 1 el rijstazijn; 1 el honing; 1 el sesamolie; 1 el sojasaus; 0.5 stuk(s) komkommer; 1 stuk(s) wortel; 1 stuk(s) hardgekookt ei; 1 tl sesamzaad; 1 teentje(s) knoflook

Frisse zomerse noedels met pittige saus

🇰🇷KoreaansKoreaans

15 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerSnel klaarGezond

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kip of garnalen
Voeg koude gare kip of koud afgespoelde garnalen toe voor meer eiwit.
Veganistische versie
Vervang honing door agavesiroop en laat het ei weg.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Spoel de noedels heel goed met koud water zodat ze niet verder garen en steviger blijven.
De saus mag een paar uur van tevoren gemaakt worden en staat dan nog lekkerder.
Voeg kimchi toe voor extra pit en fermentatiediepte.
Geen somen? Soba of dunne ramen-noedels werken ook uitstekend.