Hoe pittig is jjamppong?

Traditioneel erg pittig maar aanpasbaar. Begin met 1 el gochugaru voor mild, 2 el voor medium en 3 el voor echt heet.

Welke zeevruchten gebruik ik voor jjamppong?

Garnalen, mosselen en inktvisringen zijn de klassieker. Vers is beter maar diepvries werkt ook goed.

Kan ik jjamppong ook met andere noedels maken?

Ja, dikke ramennoedels of soba werken ook. Vermijd dunne rijstnoedels die te snel papperig worden.

Jjamppong met garnalen en mosselen

Name: Jjamppong met garnalen en mosselen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personen
Cuisine: korean
Ingredients: 200 g udon-noedels; 150 g garnalen; 200 g mosselen; 100 g inktvisringen; 2 el gochugaru; 4 teentje(s) knoflook; 1 el verse gember; 1 stuk(s) witte ui; 100 g Chinese kool; 2 el sojasaus; 1 el sesamolie; 2 el plantaardige olie; 700 ml zeevruchten- of kippenbouillon; 2 stuk(s) lente-ui

Vuurspuwende noedelsoep met zeevrucht

🇰🇷KoreaansKoreaans

35 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelComfortAvontuurlijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Alleen garnalen
Gebruik enkel garnalen en verhoog de hoeveelheid naar 300 g.
Vegetarische versie
Vervang zeevruchten door shiitake en stevige tofu. Gebruik kombu-dashi als bouillon.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

8 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik verse zeevruchten indien mogelijk. Diepvries werkt ook maar dep ze droog.
Pas de gochugaru aan: 1 el voor mild, 3 el voor echt heet.
Voeg zeevruchten laat toe, ze zijn snel gaar en overgaren maakt garnalen rubberachtig.
Drink de bouillon op, hij is het beste aan de soep.