Welk vlees kies ik voor biefstukhapjes in de airfryer?

Entrecote, ribeye, rosbief of ossenhaas werken goed. Kies een stuk met een beetje vet, dan blijven de hapjes het langst mals.

Hoe lang bak ik biefstukhapjes?

Blokjes van 3 cm zijn in 7 tot 8 minuten gaar op 200°C. Voor zwangeren is de kerntemperatuur 71°C, dat is doorbakken.

Kan ik de chimichurri van tevoren maken?

Ja, tot twee dagen in de koelkast. Roer hem voor het serveren nog even door.

Waar gebruik ik chimichurri verder voor?

Het past bij elk gegrild of gebakken vlees, bij gegrilde groenten en zelfs als dressing voor een aardappelsalade.

Biefstukhapjes met knoflookboter en chimichurri

Name: Biefstukhapjes met knoflookboter en chimichurri
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 porties
Cuisine: argentinian
Ingredients: 500 g entrecote of biefstuk; 1 el olijfolie; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper; 1 tl gerookt paprikapoeder; 40 g boter; 3 teentje(s) knoflook; 40 g verse peterselie; 1 tl gedroogde oregano; 2 el rode wijnazijn; 0.5 tl chilivlokken; 4 el extra vierge olijfolie; 0.5 stuk(s) citroen

Sappig en snel gebakken in slechts 8 minuten

biefstukhapjes met knoflookboter uit de airfryer

🇦🇷ArgentijnsArgentijns

23 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerSnel klaarRomantisch

glutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kip
Gebruik kipdijfilet in blokjes en bak 10 minuten op 200°C tot de kern 75°C is.
Zuivelvrij
Laat de knoflookboter weg en meng de blokjes na het bakken met chimichurri en een scheutje olijfolie.
Met champignons
Bak 250 g hele champignons mee in de mand en schep ze samen met het vlees door de boter.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

9 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Dep het vlees droog. Natte blokjes stomen en worden niet bruin.
Gebruik een stuk met wat vetrandje, zoals entrecote. Mager vlees wordt sneller droog.
Laat het vlees 5 minuten rusten voor je het serveert. Zo blijft het sap erin.
Voor zwangere gasten: bak door tot 71°C in het midden. De knoflookboter houdt het vlees ook dan sappig.
Maak de chimichurri bij voorkeur 30 minuten van tevoren. De smaken hebben dan tijd om samen te komen.