Bifana
Sappig gekruid varkensvlees in een zacht broodje
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Extra pittig
Verdubbel de chilivlokken en voeg 1 tl piri piri saus toe aan de marinade voor die echte Portugese kick.
Met gebakken ui
Bak een grote gesneden ui in de olijfolie voor je het vlees toevoegt. Laat de ui zacht en goudbruin worden — geeft zoveel extra smaak.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Voorraadkast
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Zorg dat het vlees echt dun is gesneden — vraag de slager het voor je te doen als je twijfelt. Dikker vlees wordt taaier en heeft meer tijd nodig.
De jus is écht het geheime wapen hier. Niet weggooien — goed over het broodje gieten.
Witte wijn niet in huis? Gebruik kippenbouillon met een scheutje witte wijnazijn als alternatief.
Houd de broodjes ontoegeroosterd als je het authentiek wil houden. Ze worden sappig van de jus — dat is de bedoeling.
Dit vind je vast ook lekker
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
