Name: Bosanski lonac in de snelkookpan
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: bosnian
Ingredients: 600 g rundersukade; 2 stuks ui; 2 stuks rode paprika; 400 g aardappel; 2 stuks wortel; 2 tbsp tomatenpuree; 2 tsp paprikapoeder; 2 stuks laurierblaadjes; 400 ml runderbouillon; 2 tbsp olijfolie; 1 tsp zout; 0.5 tsp zwarte peper; 3 tbsp verse peterselie

Question 1

Kan ik deze stoofpot ook zonder snelkookpan maken?

Accepted Answer

Ja hoor, dat kan zeker! Dan zet je alles gewoon in een gewone pan op het fornuis. Je moet dan wel wat langer geduld hebben – reken op ongeveer 1,5 tot 2 uur zodat het vlees echt mals wordt. Af en toe roeren en even controleren dat er nog voldoende vocht in de pan zit. De smaak wordt precies even lekker, alleen wat meer tijd investeren.

Question 2

Welk soort rundvlees is het beste voor bosanski lonac?

Accepted Answer

Je wilt hier echt een stuk gebruiken dat goed kan sudderen, zoals sukade of schouder. Die stukken hebben wat meer bindweefsel, wat de stoofpot extra smeuïg maakt. Vermijd mals vlees zoals entrecote – dat valt uit elkaar. De wat taaiere stukken worden juist heerlijk mals door het langzaam garen in de snelkookpan.

Question 3

Kan ik dit gerecht van tevoren maken en opwarmen?

Accepted Answer

Absoluut, dit is zelfs een van die gerechten die de volgende dag nog lekkerder is! De smaken mengen zich mooi met elkaar. Zet het afgekoeld in de koelkast, en als je het wilt eten, verwarm je het gewoon rustig op het fornuis. Perfect voor als je even wat voorbereiding vooruit wilt doen.

Question 4

Wat zijn goede bijgerechten bij bosanski lonac?

Accepted Answer

Dit is al een behoorlijk volle, warme schotel, dus je hoeft niet veel bij. Een stuk brood om alles mee op te soppen is eigenlijk perfect. Je kunt ook wat witte rijst ernaast zetten, of frisse coleslaw als je iets lichters wilt. Ik hou van een eenvoudige salade ernaast om het geheel wat frisheid te geven.

Question 5

Hoe lang moet ik het vlees in de snelkookpan koken?

Accepted Answer

Na het aanbraden van de ingrediënten zet je de deksel op je snelkookpan en laat je alles ongeveer 25 tot 30 minuten koken onder druk. Dit hangt wel een beetje af van je specifieke pan en hoe groot je vleespunten zijn.

Bosanski lonac in de snelkookpan

Variaties

Veggie versie

Extra groenten

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je vast ook lekker

Bosanske ćevapi met lepinja brood

Bosnische kip met paprika en ui

Ćevapi met ajvar en lepinja

Marokkaanse Linzensoep

Voor jou uitgekozen

Recepten die bij jou passen

Klassieke lasagne met rijke bolognese saus

Boeuf bourguignon

Nieuw toegevoegd

Gegrilde aubergine met harissa linzen en yoghurt

Gegrilde aubergine met tahini en bulgur

Bami goreng Jawa

Pad Thai