Kan ik canelones de espinaca van tevoren maken?

Ja. Maak de pannenkoekjes en de vulling een dag eerder en bewaar ze in de koelkast. Vul en bak de canelones pas als je gaat eten.

Salsa mixta is een combinatie van tomatensaus en bechamel. In Argentinië zet je ze naast elkaar op de canelones, zodat je zowel de frisse als de romige smaak proeft.

Kan ik de pannenkoekjes vervangen door cannelloni-buisjes?

Ja, kook de buisjes kort voor en vul ze met een spuitzak. Het wordt dan een Italiaanse versie, maar de vulling smaakt hetzelfde.

Canelones de espinaca met ricotta en spinazie

Name: Canelones de espinaca met ricotta en spinazie
Prep time: 45 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: argentinian
Ingredients: 180 g bloem; 700 ml melk; 3 stuk(s) eieren; 45 g roomboter; 450 g diepvriesspinazie; 250 g ricotta; 60 g parmezaan; 1 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 3 el extra vergine olijfolie; 0.5 tl nootmuskaat; 500 ml passata; 1 handvol verse basilicum; 125 g mozzarella; 1.5 tl zout; 0.5 tl zwarte peper

Argentijnse cannelloni van zelfgebakken pannenkoekjes

canelones de espinaca argentijnse spinazie cannelloni

🇦🇷ArgentijnsArgentijns

1 u 50 minTotaal

45 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ZekerComfortVoor iedereen

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met gehakt
Bak 300 g rundergehakt mee met de ui en meng het door de spinazievulling voor een stevigere versie.
Snelle versie met lasagnevellen
Kook lasagnevellen kort voor en gebruik die in plaats van pannenkoekjes. Dat scheelt een kwartier.
Met champignons
Vervang de helft van de spinazie door fijn gesneden champignons die je eerst droog bakt in een pan.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

frozen

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

15 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Knijp de spinazie na het ontdooien echt goed uit in een schone theedoek, anders wordt de vulling waterig.
Je kunt de pannenkoekjes en de vulling een dag van tevoren maken; vul en bak de canelones pas op de dag zelf.
Bak de pannenkoekjes niet te dik, want dunne pannenkoekjes worden in de oven zijdezacht.
Zwanger? Gebruik gepasteuriseerde ricotta en mozzarella en bak de schaal helemaal door. De vulling bevat dan niets rauws.