Kan ik deze pasta ook maken zonder garnalen?

Zeker! Vervang ze door gegrilde kip, tofu of gewoon extra groenten zoals courgette. De kokossaus is zo lekker dat het ook vegetarisch prima werkt.

Is piment te vinden in een gewone supermarkt?

Piment vind je vaak in de toko of bij de internationale producten. Geen piment? Gebruik dan een stukje rode peper of wat chilipoeder - de smaak wordt iets anders maar nog steeds heerlijk.

Kan ik light kokosmelk gebruiken?

Dat kan, maar de saus wordt minder romig. Gebruik dan wat minder pastakookwater om de saus niet te dun te maken.

Hoe lang kan ik deze pasta bewaren?

In de koelkast blijft het 2-3 dagen goed. Verwarm voorzichtig op laag vuur en voeg wat water toe als de saus is ingedikt.

Caribische pasta met kokos en garnalen

Name: Caribische pasta met kokos en garnalen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: caribbean
Ingredients: 300 g penne pasta; 400 g grote garnalen; 400 ml kokosmelk; 1 stuks ui; 3 stuks knoflook; 1 stuks rode paprika; 2 tsp kerrie; 0.5 stuks piment; 1 stuks limoen; 30 g verse peterselie; 3 tbsp olijfolie; 1 tsp zout; 0.5 tsp zwarte peper

Romige pasta met tropische smaken en verse kruiden

🌴CaribischCaribisch

40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelRomantisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Veggie versie
Vervang garnalen door blokjes gegrilde courgette of aubergine
Extra groenten
Voeg spinazie of doperwten toe in de laatste minuut
Milder maken
Laat de piment weg en gebruik gewone paprika in plaats van rode peper

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Piment is pittig - begin met een klein stukje en proef. Je kunt altijd meer toevoegen
De garnalen zijn perfect als ze net roze zijn. Te lang bakken maakt ze rubberig
Een scheutje pastakookwater helpt de saus mooi cremig te maken
Verse limoen maakt echt het verschil - flesje limoensap smaakt niet hetzelfde