Romige garnalen spinazie pasta

Verhit ondertussen olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak 2-3 minuten per kant tot ze roze zijn. Kruid met zout en peper.

Voeg de knoflook toe aan de garnalen en bak 30 seconden mee tot deze geurig is.

Giet de slagroom erbij en laat 2 minuten zachtjes pruttelen. Voeg de spinazie toe en roer tot deze geslonken is.

Voeg de pasta toe aan de pan met de helft van de parmezaan. Roer goed door en voeg indien nodig wat pastakookwater toe voor een romige consistentie.

Breng op smaak met citroensap, zout en peper. Serveer direct met de overige parmezaan erover.