Wat zijn tteok en zijn ze noodzakelijk?

Tteok zijn Koreaanse rijstcakejes, taai en kauwbaar. Ze zijn lekker maar niet essentieel. Je kunt ze weglaten of vervangen door extra zoete aardappel.

Kan ik dakgalbi van tevoren maken?

De marinade kun je een dag van tevoren maken. Het gebakken gerecht is minder lekker opgewarmd. Maak het liefst vers.

Is dakgalbi erg pittig?

Met 3 el gochujang medium-pittig. Halveer de hoeveelheid voor mild. De zoete aardappel tempert de hitte ook.

Dakgalbi pittige Koreaanse wokkip

Name: Dakgalbi pittige Koreaanse wokkip
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3 personen
Cuisine: korean
Ingredients: 500 g kippendijfilets; 3 el gochujang; 1 el gochugaru; 2 el sojasaus; 1 el suiker; 1 el sesamolie; 4 teentje(s) knoflook; 1 el verse gember; 200 g zoete aardappel; 150 g Chinese kool; 150 g tteok rijstcakejes; 3 stuk(s) lente-ui

Kruidige gebakken kip met zoete aardappel

🇰🇷KoreaansKoreaans

45 minTotaal

25 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Dakgalbi met kaas
Strooi aan het einde 80 g geraspte mozzarella over het gerecht en laat smelten met een deksel, 1 minuut.
Minder pittig
Gebruik 2 el gochujang, laat de gochugaru weg en voeg een el honing toe voor balans.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Kippendijfilet is sappiger dan kipfilet en absorbeert de marinade beter.
Tteok vind je in Aziatische supermarkten in de koelvakken. Laat ze 10 minuten weken in warm water.
Voeg aan het einde geraspte mozzarella toe voor een kaas-dakgalbi versie.
Het gerecht heeft bijna geen extra olie nodig als de pan goed heet is.