Waarom wordt mijn halloumi rubberachtig?

Halloumi wordt rubberachtig als hij te lang staat of als de pan niet heet genoeg is. Gebruik een gloeiend hete pan en eet hem direct nadat hij de pan verlaat.

Kan ik halloumi van tevoren bakken?

Dat is niet ideaal — halloumi smaakt het best direct uit de pan. Je kunt hem wel van tevoren in plakken snijden en droog deppen zodat hij klaar staat.

Welke pan gebruik ik voor halloumi?

Een grillpan geeft die mooie grillstrepen, maar een gewone zware koekenpan werkt net zo goed. Belangrijk is dat de pan echt goed heet is.

Gegrilde halloumi met citroen en kruiden

Name: Gegrilde halloumi met citroen en kruiden
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 2 personen
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 250 g halloumi; 1 el olijfolie; 1 stuk(s) citroen; 5 g verse tijm; 1 el honing; 0.5 tl chilivlokken

Goudbruin van buiten, zacht en zout van binnen

🫒MediterraanMediterraan

11 minTotaal

5 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerSnel klaarGezond

vegetarischglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Op de barbecue
Grill de halloumiplakken direct op het barbecuerooster op hoge hitte, 2 minuten per kant. De grillstrepen geven extra smaak.
Veganistische versie
Gebruik een plantaardige halloumivariant op basis van kokosmelk — steeds beter verkrijgbaar in de betere supermarkt.

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Eet halloumi altijd warm — als hij afkoelt wordt hij taai en rubberachtig.
Een gloeiend hete pan is essentieel. Te laag vuur = halloumi die stoomt en plakt in plaats van kleurt.
Een druppel honing en chilivlokken bovenop maken dit gerecht van simpel naar bijzonder.
Snijd de halloumi niet te dun — plakken van minimaal 1 cm houden hun structuur beter.