Gravlax
Zelfgemaakte zalm met dille en citroen
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met biet
Voeg 100 g geraspte rauwe rode biet toe aan het zout-suikermengsel. De zalm krijgt een dieprode kleur en een licht aardse smaak — ziet er ook nog eens prachtig uit.
Met wodka
Voeg 2 el wodka toe aan het zout-suikermengsel voor een iets diepere, warmere smaak. Klassiek Scandinavisch.
Op crackers
Serveer op glutenvrije crackers in plaats van roggebrood voor een glutenvrije versie. De rest van het recept blijft hetzelfde.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
fish
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
8 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Gebruik de versste zalm die je kunt vinden — dit maakt echt verschil in smaak en textuur.
Twijfel je over de versheid? Vraag bij de visboer of de zalm geschikt is voor rauwe bereiding.
Het duurt even, maar de actieve werktijd is serieus maar een kwartier. De koelkast doet de rest.
Restjes gravlax bewaar je tot 3 dagen in de koelkast, goed afgedekt.
Dit vind je vast ook lekker
Gegrilde zalm met dille aardappelsalade
Honing knoflook zalm met geroosterde groenten
Honing mosterd zalm met krieltjes
Romige zalm pasta met spinazie
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
