Kan ik dit gerecht van tevoren maken?

De linzen en dressing kun je een dag van tevoren maken. Rooster de broccoli pas vlak voor het serveren zodat hij knapperig blijft.

Waar vind ik harissa pasta?

Harissa vind je bij de internationale producten in de supermarkt, of bij toko's en Turkse winkels. Online is ook een optie.

Hoe pittig is dit gerecht?

Harissa heeft een milde tot medium pittigheid. Begin met minder als je niet van pittig houdt - je kunt altijd meer toevoegen.

Kan ik andere groenten gebruiken?

Zeker! Bloemkool, courgette of aubergine werken ook goed. Pas de roosterdtijd aan als de groente anders is.

Harissa geroosterde broccoli met linzen

Name: Harissa geroosterde broccoli met linzen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personen
Cuisine: middle-eastern
Ingredients: 800 g broccoli; 200 g rode linzen; 3 tbsp harissa pasta; 4 tbsp olijfolie; 3 tbsp tahini; 1 stuks citroen; 3 stuks knoflook; 100 g granaatappelpitten; 15 g verse munt; 400 ml groentebouillon

Pittige groenten met kruidige linzen en tahini dressing

🌙Midden-OostersMidden-Oosters

35 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelAvontuurlijk

veganistisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Extra eiwitrijk
Voeg wat geroosterde kikkererwten of feta toe
Milder pittig
Gebruik de helft van de harissa en voeg wat honing toe aan de dressing
Winter versie
Vervang broccoli door bloemkool en voeg wat cranberries toe

Ingrediënten

personen:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

De broccoli mag lekker donker worden aan de randjes - dat geeft die lekkere geroosterde smaak
Geen harissa? Gebruik sambal oelek met wat komijnpoeder en paprikapoeder
De tahini dressing wordt dikker als hij afkoelt, dus voeg dan wat lauw water toe