Hiyayakko
Koude tofu met umami toppings, klaar in minuten
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Veganistische versie
Laat de katasuobushi weg en voeg in plaats daarvan wat nori-reepjes en een druppel gerookt water toe voor een subtiele diepte. Alles blijft verder hetzelfde.
Extra pittig
Voeg 1 tl chili-olie toe naast de sojasaus en gebruik wat meer shichimi togarashi. Goed als je van warmte houdt op een koude dag.
Met miso dressing
Meng ½ tl witte miso met de sojasaus en een paar druppels rijstazijn voor een iets romigere, meer umami-rijke saus.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
Overig
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Gebruik de koudste tofu die je hebt — hiyayakko smaakt het best als de tofu echt gekoeld is
Snijd de lente-ui heel fijn, dan geeft hij een frisse bite zonder te overheersen
Goede sojasaus maakt hier echt het verschil — kies een Japanse variant zoals Kikkoman of tamari
Als je geen katasuobushi hebt, laat het gerust weg — het gerecht werkt ook prima zonder
Dit vind je vast ook lekker
Japanse Misosoep met Tofu
Tamagoyaki
Zalm teriyaki
Cacık
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
