Welke vis is het beste voor ikan bakar?

Stevige, niet te dunne vissen werken het beste: tilapia, zeebaars, makreel of snapper zijn klassieke keuzes. Ze houden hun vorm goed op de grill.

Kan ik ikan bakar ook in de oven maken?

Zeker. Bak de gemarineerde vis 20 minuten op 200 graden. De eerste 10 minuten afgedekt met folie, dan zonder voor kleur. Je mist de rooksmaak, maar het is nog steeds heel lekker.

Hoe voorkom ik dat de vis aan de grill plakt?

Zorg dat de grill goed heet is voordat je de vis erop legt, en bestrijk het rooster licht met olie. Beweeg de vis niet te vroeg — als hij loslaat, is hij klaar om te draaien.

Ikan bakar met bumbu en limoensaus

Name: Ikan bakar met bumbu en limoensaus
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porties
Cuisine: indonesian
Ingredients: 2 stuk(s) hele vis (tilapia of zeebaars); 2 stuk(s) citroengras; 1 tl kurkuma; 3 stuk(s) rode peper; 4 teentje(s) knoflook; 0.5 tl trassi; 2 el kecap manis; 2 stuk(s) limoen

Gegrilde vis met een kruidenpasta die je niet vergeet

🇮🇩IndonesischIndonesisch

50 minTotaal

35 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelAvontuurlijkZomers

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegan versie
Vervang vis door stevige blokken aubergine of tofu. Grill 4 minuten per kant. Laat de trassi weg en voeg een extra lepel kecap toe.
Oven-versie
Bak de gemarineerde vis 20 minuten op 200 graden in een ovenschaal. Dek de eerste 10 minuten af met folie, dan onbedekt voor een mooie kleur.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Leg de vis pas op de grill als die echt goed heet is — anders plakt hij vast.
Heb je geen verse citroengras? 1 tl citroengraspasta uit een potje werkt ook.
Inkervingen in de vis zijn geen decoratie — ze zorgen dat de marinade echt intrekt.