Is jerk chicken heel pittig?

Dat hangt af van je peper. Met de zaadjes erin is het stevig pittig, zonder zaadjes of met een halve peper is het goed te doen. Serveer er limoen en frisse koolsalade bij, dat haalt de scherpte eraf.

Kan ik jerk chicken ook zonder Madame Jeanette maken?

Zeker. Gebruik een rode peper of een halve habanero, of neem een scheut hete saus. Het wordt net iets anders van smaak, maar blijft lekker pittig en kruidig.

Hoe lang kan ik de kip marineren?

Minimaal 15 minuten, maar een nacht in de koelkast is beter. Langer dan 24 uur hoeft niet, want de limoen maakt het vlees dan wat papperig.

Kan ik jerk chicken invriezen?

Ja. Laat de gare kip helemaal afkoelen en vries hem in porties in. Ontdooi hem in de koelkast en verwarm hem 15 minuten in de oven op 180°C.

Jerk chicken met piment en limoen

Name: Jerk chicken met piment en limoen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: caribbean
Ingredients: 8 stuk(s) kippendijen met vel en bot; 4 stuk(s) bosui; 1 stuk(s) ui; 4 teentje(s) knoflook; 20 g verse gember; 1 stuk(s) Madame Jeanette-peper; 6 takje(s) verse tijm; 2 tl gemalen piment; 0.5 tl kaneel; 3 el sojasaus; 2 stuk(s) limoen; 1 el bruine suiker; 2 el olijfolie; 1 tl zout

Pittig, rokerig en lekker plakkerig uit de oven

🌴CaribischCaribisch

1 uurTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelVoor iedereenAvontuurlijk

zuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Jerk van de barbecue
Grill de kip op de barbecue boven indirecte hitte, 35 tot 40 minuten, en draai hem een paar keer voor een rokerige korst.
Vegetarische jerk
Marineer dikke plakken bloemkool of stevige tofu in dezelfde marinade en rooster ze 25 minuten op 220°C.
Glutenvrije jerk
Vervang de sojasaus door tamari en check even of je gemalen kruiden geen toevoegingen bevatten.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

10 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Heb je tijd, marineer de kip dan een nacht. De smaak wordt dieper en het vlees zachter.
Is Madame Jeanette te heet voor je gezin? Haal de zaadjes en witte randjes eruit, of gebruik maar een halve peper.
Prik in het dikste stuk: de kip is gaar als er helder sap uitkomt en het vlees bij het bot niet roze meer is.
Giet het sap van de bakplaat over de rijst, dat is de beste saus die je kunt maken.