Moet ik gele spliterwten weken voor kik alicha?

Nee, spliterwten hoef je niet te weken. Even afspoelen is genoeg en na ongeveer 25 minuten sudderen zijn ze zacht en romig.

Wat is het verschil tussen kik alicha en misir wot?

Kik alicha is mild en geel, met kurkuma en gember. Misir wot is rood en pittig door de berbere-kruidenmix en wordt met rode linzen gemaakt.

Kan ik kik alicha invriezen?

Ja, dat kan prima. Laat de stoof afkoelen, verdeel hem over bakjes en vries tot 3 maanden in. Ontdooi hem in de koelkast en roer er een scheutje water door tijdens het opwarmen.

Wat eet je bij kik alicha?

Traditioneel eet je het met injera. Rijst, plat brood of couscous werken ook goed, en een frisse tomatensalade maakt het bord compleet.

Kik alicha, Ethiopische gele spliterwten

Name: Kik alicha, Ethiopische gele spliterwten
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porties
Cuisine: ethiopian
Ingredients: 300 g gele spliterwten; 2 stuk(s) ui; 4 teentje(s) knoflook; 20 g verse gember; 3 el zonnebloemolie; 1.5 tl kurkuma; 1 tl zout; 0.5 tl zwarte peper; 900 ml water; 0.5 stuk(s) citroen; 250 g basmatirijst; 1 handvol verse peterselie

Zachte erwtenstoof met kurkuma en gember

🇪🇹EthiopischEthiopisch

45 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor weinig

veganistischvegetarischzuivelvrijglutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met injera
Serveer de stoof op een stuk injera of op zachte flatbreads en eet met je handen, zoals in Ethiopië.
Extra pittig
Bak een fijngesneden groene peper mee met de ui en strooi er aan het eind een snuf chilivlokken over.
Met spinazie en tofu
Roer in de laatste 5 minuten twee handen verse spinazie door de stoof en bak er een blokje gekruide tofu bij voor extra eiwit.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Laat de ui rustig glazig worden en niet bruin: dat geeft de milde, zoete basis die bij alicha hoort.
Spliterwten plakken snel aan, dus roer vaker in de laatste 10 minuten en schraap de bodem schoon.
Maak gerust een dubbele portie: kik alicha blijft 4 dagen goed in de koelkast en kan ook in de vriezer.
Kook je voor iemand die zwanger is? Dit gerecht is helemaal gaar en bevat niets rauws, dus het kan zonder zorgen op tafel.