Hoe weet ik of de kip gaar is?

Prik met een vleesthermometer in het dikste deel - bij 75°C is de kip perfect gaar. Geen thermometer? Snijd een klein stukje open; het vlees moet wit zijn zonder roze plekken.

Kunnen de aardappels ook krokanter?

Zeker! Kook ze 5 minuten voor in gezouten water, laat uitlekken en schud ze even in de pan. Dat maakt de buitenkant ruwer voor extra krokant.

Kan ik dit recept voorbereiden?

De aardappels kun je een dag van tevoren snijden en in water bewaren. De kip paneer je net voor het bakken voor de beste krokante laag.

Wat als ik geen verse rozemarijn heb?

Gedroogde rozemarijn werkt ook, gebruik dan de helft van de hoeveelheid. Of probeer tijm of oregano voor een andere smaak.

Krokante kip met rozemarijn aardappels

Name: Krokante kip met rozemarijn aardappels
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personen
Cuisine: mediterranean
Ingredients: 600 g kipfilet; 800 g aardappels; 60 g bloem; 3 takjes verse rozemarijn; 4 tbsp olijfolie; 1 tsp paprikapoeder; 1 tsp knoflookpoeder; 1 tsp zout; 0.5 tsp zwarte peper

Goudbruin en comfort op één bord

🫒MediterraanMediterraan

40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelComfort

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Extra kruiden
Voeg tijm of oregano toe aan de bloemmix voor meer smaak
Pittige versie
Mix wat cayennepeper door het bloemmengsel
Met groenten
Rooster courgette of paprika mee met de aardappels

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Dep de kip altijd goed droog voor je hem paneert - dan wordt de korst veel krokanter
Draai de aardappels halverwege het roosteren om voor gelijkmatige bruining
Laat de kip even rusten na het bakken, dan blijven de sappen binnen
Te weinig ruimte in de pan? Bak de kip dan in twee porties