Wat is het verschil tussen krompiruša en burek?

Beide gebruiken filodeeg. Burek bevat meestal gehakt, krompiruša is gevuld met aardappel en ui en is dus vegetarisch.

Kan ik de taart van tevoren maken?

Ja, je kunt hem tot en met het opbouwen van de lagen een dag eerder voorbereiden. Dek hem af en bewaar hem in de koelkast, bak hem pas vlak voor het eten.

Welk filodeeg moet ik kopen?

Gebruik gewoon filodeeg uit de koeling of diepvries. Laat diepvriesdeeg een nacht in de koelkast ontdooien, dan scheurt het niet.

Krompiruša, Bosnische aardappeltaart

Name: Krompiruša, Bosnische aardappeltaart
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Cuisine: bosnian
Ingredients: 700 g vastkokende aardappelen; 2 stuk(s) ui; 1.5 tl zout; 1 snuf zwarte peper; 1 tl paprikapoeder; 2 stuk(s) ei; 150 g zure room; 6 el zonnebloemolie; 250 g filodeeg; 200 g yoghurt

Knapperig filodeeg met aardappel en ui

🇧🇦BosnischBosnisch

1 uurTotaal

20 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelComfortVoor weinig

vegetarisch

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met feta
Verkruimel 150 g feta door de aardappelvulling voor extra smaak en wat zoutheid. Gebruik dan iets minder zout.
Veganistisch
Laat de eieren en zure room weg en gebruik 150 g gewone sojayoghurt met 1 el bloem. Check ook of je filodeeg zonder boter of ei is.
Met spinazie
Voeg 200 g uitgeknepen spinazie toe aan de vulling. Zo krijg je meer groente en een mooie kleur.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

13 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Knijp de geraspte aardappel zo droog mogelijk uit. Dat is het verschil tussen een krokante taart en een natte bodem.
Dek ongebruikt filodeeg af met een vochtige theedoek. Het droogt snel uit en scheurt dan.
Snijd de taart voor het bakken in stukken. Dan breekt de krokante bovenkant straks niet als je hem serveert.
Warm de taart de volgende dag op in een oven van 180°C. In de magnetron wordt het filodeeg slap.