Lomo saltado
Pittig roergebakken rundvlees met friet en rijst
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Kipversie
Gebruik kipfilet in reepjes in plaats van rundvlees. Iets langer bakken — ca. 4 minuten — zodat het goed gaar is.
Veggie versie
Vervang het vlees door stevige tofu of seitan in blokjes. Droog de tofu goed af voor het bakken zodat hij mooi knapperig wordt.
Extra pittig
Voeg 1 à 2 tl aji amarillo pasta toe in plaats van 1, of snijd een extra rode chilipeper mee.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Droogwaren
Voorraadkast
frozen
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Je pan moet echt snikheet zijn voordat je het vlees erin doet — anders krijg je geen mooie bruine korst.
Snijd je groenten en leg ze klaar voordat je begint met bakken. Alles gaat snel in de wok.
De friet gaat traditioneel meteen door het gerecht heen — laat hem niet te lang liggen, anders wordt hij zacht.
Geen aji amarillo? Gewoon weglaten of een kleine rode chilipeper fijngehakt gebruiken.
Dit vind je vast ook lekker
Anticuchos
Tiradito
Peruaans ají de gallina met quinoa
Papa a la Huancaína
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
