Kan ik mercimek köftesi invriezen?

Ja, dat kan. Vorm de ballen, leg ze op een bakplaat en vries ze in. Daarna kun je ze in een zak bewaren tot 2 maanden. Laat ze een nacht in de koelkast ontdooien en serveer ze koud.

Moet ik de bulgur eerst koken?

Nee. De hete linzen zorgen ervoor dat de fijne bulgur in 15 minuten zacht wordt. Gebruik wel fijne bulgur, de grove soort wordt niet gaar.

Hoe lang zijn de köfte houdbaar?

In een afgesloten bakje blijven ze 2 dagen goed in de koelkast. Haal ze 15 minuten voor het eten uit de koelkast voor de beste smaak.

Kan ik dit recept eten tijdens een zwangerschap?

Ja. De linzen worden helemaal gekookt, er zit geen rauw ei of ongepasteuriseerde zuivel in. Was de sla en de peterselie goed voor gebruik.

Mercimek köftesi met citroen en sla

Name: Mercimek köftesi met citroen en sla
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porties
Cuisine: turkish
Ingredients: 150 g rode linzen; 100 g fijne bulgur (nr. 1); 400 ml water; 1 stuk(s) ui; 2 teentje(s) knoflook; 3 el olijfolie; 2 el tomatenpuree; 1 tl pul biber; 1 tl gemalen komijn; 1 tl zout; 3 stuk(s) lente-ui; 3 el verse peterselie; 1 stuk(s) citroen; 1 stuk(s) romaine sla

Turkse linzenballetjes met bulgur, vers en pittig

🇹🇷TurksTurks

30 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerGezondVerrassend plantaardig

veganistischvegetarischzuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met granaatappelmelasse
Besprenkel de köfte met 1 el granaatappelmelasse voor een zoetzure twist.
Pittiger
Verdubbel de pul biber of voeg 1 tl chilipasta toe aan het mengsel.
Glutenvrij
Vervang de bulgur door gekookte quinoa. Roer die direct door de zachte linzen.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Rol de ballen met natte handen. Het mengsel is plakkerig en zo blijft het niet aan je vingers kleven.
Laat het mengsel echt even afkoelen. Warm is het te zacht om te vormen, koud houdt het vorm.
Rol een köfte op in een slablaadje met een druppel citroen. Zo eet je ze in Turkije.
De köfte blijven 2 dagen goed in een afgesloten bakje in de koelkast, ideaal voor een lunchbox.