Wat betekent moksi meti?

Moksi meti is Sranantongo voor 'gemengd vlees'. Het gerecht bestaat traditioneel uit een combinatie van kip en varkensvlees in een smaakvolle jus, geserveerd over rijst of noodles. In Suriname eet je het bij feesten en op zondag.

Kan ik moksi meti invriezen?

Ja, moksi meti vriest uitstekend in. Laat het volledig afkoelen, verdeel het in porties en bewaar tot 3 maanden in de vriezer. Ontdooi langzaam in de koelkast en warm op met een klein scheutje water.

Welke rijst past het beste bij moksi meti?

Gebruik langkorrelige witte rijst of parboiled rijst. In Suriname wordt vaak een mix van rijst en noodles geserveerd — dat geeft een mooie variatie in textuur en is heel traditioneel.

Moksi meti met rijst en noodles

Name: Moksi meti met rijst en noodles
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personen
Cuisine: surinamese
Ingredients: 400 g kippendijen; 300 g varkensbuik; 4 el sojasaus; 2 stuk(s) ui; 4 teentje(s) knoflook; 2 tl verse gember; 1 el bruine suiker; 3 el zonnebloemolie; 300 g witte rijst; 200 g eiernoodles

Gemengd vlees in een hartige jus over rijst of noodles

🇸🇷SurinaamsSurinaams

1 u 10 minTotaal

25 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Alleen kip
Gebruik uitsluitend kippendijen als je geen varkensvlees wilt. Verlaag de suddertijd naar 20 minuten.
Vegetarisch
Vervang het vlees door tempeh blokjes en jackfruit. Voeg een el extra sojasaus toe voor de hartigheid.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Karameliseer de suiker écht goed — dat geeft de jus die typische donkere diepte die moksi meti zo lekker maakt.
Varkensbuik geeft meer smaak en sappigheid dan mager varkensvlees. Niet vervangen door hamlap.
Maak een grote batch en vries in porties in — het smaakt na ontdooien nog beter.
Een gekookt ei per persoon erbij is een klassieker die je echt moet proberen.