Ossenstaartsoep met wortel en selderij
Rijke bouillon met mals vlees van het bot
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Met paddenstoelen
Voeg 150 g gebakken champignons toe voor de laatste 10 minuten.
Met parelgort
Kook 80 g parelgort 25 minuten mee in de bouillon voor een stevigere soep. Let op: dit bevat gluten.
In de slowcooker
Zet alles na het aanbraden 8 uur op laag in de slowcooker en maak daarna de soep af.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Voorraadkast
Overig
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
11 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Maak de soep een dag van tevoren. Het vet stolt bovenop en je kunt het gemakkelijk afscheppen.
Bak het vlees echt bruin. Dat geeft de bouillon zijn diepe kleur en smaak.
Zoek je een mooi heldere soep? Zeef door een theedoek en laat nooit hard koken.
De soep is veilig voor wie zwanger is zolang hij langdurig gekookt en heet geserveerd is.
Vries de bouillon en het vlees apart in. Zo blijft alles goed.
Dit vind je vast ook lekker
Ossenstaartragout met wortel en selderij
Vlaamse stoverij met bruin bier en mosterd
Stoemp, Belgische puree met prei en wortel
Gentse waterzooi met kip
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Croissants uit de airfryer
Fiskegrateng, Noorse visovenschotel met dille
Kare-kare, Filipijnse ossenstaart met pindasaus
