Waar vind ik brede rijstnoedels?

Bij de toko en in de Aziatische afdeling van de meeste supermarkten. Ze heten ook wel 'rice sticks' of 'banh pho'.

Kan ik pad see ew ook zonder wok maken?

Ja, een grote, zware koekenpan werkt ook. Bak in twee rondes als je pan klein is.

Hoe voorkom ik dat de noedels aan elkaar plakken?

Week ze niet te lang, giet ze goed af en schep ze met een beetje olie los voordat ze de wok in gaan.

Is pad see ew pittig?

Nee, het gerecht zelf is zoet en zout. De pit komt van de chilisaus die je er zelf bij doet.

Pad see ew met kip en brede rijstnoedels

Name: Pad see ew met kip en brede rijstnoedels
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porties
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g brede rijstnoedels; 350 g kipfilet; 3 el zonnebloemolie; 4 teentje(s) knoflook; 2 stuk(s) ei; 150 g boerenkool; 2 el donkere sojasaus; 1 el lichte sojasaus; 2 el oestersaus; 1 tl suiker; 1 snuf witte peper; 1 stuk(s) limoen; 1 el chilisaus

Thaise roerbak met zoete sojasaus en veel wok

🇹🇭ThaisThais

25 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

BeginnerSnel klaarComfort

zuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met tofu
Vervang de kip door stevige tofu en gebruik vegetarische oestersaus voor een vegetarische versie.
Met garnalen
Neem 300 g gepelde garnalen: bak ze 2 minuten, tot ze roze zijn.
Met broccoli
Gebruik broccoliroosjes of paksoi als je geen boerenkool kunt vinden.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

8 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Zorg dat alles klaarstaat voordat je begint: de wok gaat snel.
Gebruik een grote pan of wok en hoog vuur: dat geeft de typische lichte rokerigheid.
Weken in warm (niet kokend) water voorkomt dat de noedels uit elkaar vallen.
Bak de kip tot hij helemaal gaar is: geen roze meer, maar stevig, wit vlees.