Wat serveer ik bij picadillo?

Warme maïstortillas zijn de klassieker. Je kunt picadillo ook serveren met witte rijst en gebakken bonen voor een complete maaltijd. Het is ook lekker als tacosvulling.

Kan ik picadillo invriezen?

Ja, picadillo vries je prima in, tot 3 maanden. Laat het volledig afkoelen en bewaar in een afgesloten bak. Ontdooi in de koelkast en warm op in een pan met een klein beetje water.

Kan ik varkensgehakt gebruiken in plaats van rund?

Zeker. Varkensgehakt werkt goed, net als gemengd gehakt. Het gerecht wordt iets vetter maar ook wat sappiger. De bereidingstijd blijft gelijk.

Picadillo a la Mexicana met gehakt

Name: Picadillo a la Mexicana met gehakt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mexican
Ingredients: 500 g rundergehakt; 2 stuk(s) aardappel; 2 stuk(s) wortel; 3 stuk(s) tomaat; 1 stuk(s) witte ui; 2 teentje(s) knoflook; 80 g groene olijven; 1 tl gemalen komijn; 2 el zonnebloemolie; 1 tl zout

Gekruid gehakt met aardappel en wortel

picadillo mexicaans gehakt met aardappel

🇲🇽MexicaansMexicaans

40 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortVoor weinig

glutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische versie
Vervang het gehakt door linzen of gehakte champignons. Voeg iets meer komijn en een snufje gerookt paprikapoeder toe voor diepte.
Met maïs en paprika
Laat de olijven weg en voeg een halve rode paprika en een handje maïs toe voor een zoetere variant.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Snijd de aardappel en wortel in gelijke stukken zodat ze tegelijk gaar zijn.
Een scheutje appelciderazijn op het einde geeft een frisse noot die het gerecht naar boven haalt.
Picadillo smaakt de volgende dag nog beter — maak gerust meer dan je nodig hebt.
Voeg een kleine jalapeño mee aan het begin toe als je wat pit wilt.