Kan ik kipfilet gebruiken?

Dat kan, maar kippendijen geven meer smaak. Kipfilet gaart sneller: check na 20 minuten of het al gaar is, anders wordt het droog.

Hoe weet ik wanneer de stoofkip gaar is?

Het vlees moet van het bot loslaten en je kunt er makkelijk een vork in steken. Bij een kerntemperatuur van 75°C is kip gaar.

Kan ik de wijn weglaten?

Ja. Vervang de wijn door kipbouillon met 1 el rode wijnazijn voor dezelfde diepte in de saus.

Wat serveer ik erbij?

Knapperig wit brood, polenta of ciabatta. Een frisse groene salade maakt het compleet.

Pollo alla cacciatora

Name: Pollo alla cacciatora
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personen
Cuisine: italian
Ingredients: 4 stuk(s) kippendijen op bot; 3 el olijfolie; 1 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 150 ml rode wijn; 400 g gepelde tomaten; 80 g groene olijven; 2 el kappertjes; 2 stuk(s) rozemarijn; 3 stuk(s) tijm; 1 tl zout; 1 tl zwarte peper

Jagersstoofkip met wijn, tomaat en verse kruiden

🇮🇹ItaliaansItaliaans

1 u 5 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische cacciatora
Vervang de kip door dikke plakken aubergine en courgette. Bak ze eerst goudbruin voor je de saus maakt.
Pittige versie
Voeg een gedroogde chilipeper toe met de knoflook voor een warme ondertoon.

Ingrediënten

personen:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik kippendijen op het bot: ze geven veel meer smaak dan kipfilet en drogen niet uit.
Dit recept smaakt de volgende dag nog beter. Maak het gerust een dag van tevoren.
Geen rode wijn? Gebruik kipbouillon met een scheutje rode wijnazijn.
Voeg een handje verse basilicum toe vlak voor het serveren voor een frisse noot.