Raggmunk
Krokante Zweedse aardappelpannenkoekjes met spek en lingonberry
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Vegetarische versie
Laat het spek weg en serveer met extra zure room, een scheutje honing over de lingonberryjam, en wat verse tijm erop.
Extra hartig
Voeg wat geraspte oude kaas en fijngehakte bieslook toe aan het beslag voor een rijkere, hartigere smaak.
Met zalmfilet
Vervang het spek door gerookte zalm. Leg de zalm koud op de warme raggmunk met een lepel zure room en wat dille.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Zuivel
Droogwaren
Voorraadkast
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Knijp echt zoveel mogelijk vocht uit de aardappelen — dat is het geheim van een krokante raggmunk.
Houd de temperatuur van de pan consistent: te heet en ze verbranden, te laag en ze worden slap. Middelhoog is de sweet spot.
Heb je geen lingonberryjam? Rode bessengelei werkt ook prima als alternatief.
Maak het beslag niet te ver van tevoren — geraspte aardappel kleurt snel en het vocht trekt er weer uit.
Dit vind je vast ook lekker
Tartine Russe
Hete bliksem met spek en appeltjes
Krokante kip met rozemarijn aardappels
Smørrebrød met haring
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
