Hoe lang moet een stuk rosbief in de airfryer?

Een stuk van ongeveer 700 gram is in 40 tot 45 minuten op 180°C gaar. Een thermometer geeft de zekerheid.

Welke kerntemperatuur moet het vlees hebben?

Voor dit recept bak je tot minstens 70°C, zodat het vlees helemaal doorgegaard is. Dat is ook de veilige keuze als je zwanger bent.

Kan ik het vlees van tevoren inwrijven?

Ja, je kunt het een dag van tevoren inwrijven en afgedekt in de koelkast laten staan. Haal het 30 minuten voor het bakken eruit.

Wat serveer ik bij een gebraad uit de airfryer?

Gekookte aardappelen, boontjes en rode kool zijn een klassieke combinatie. Een frisse salade past er ook goed bij.

Rundergebraad met kruidenkorst uit de airfryer

Name: Rundergebraad met kruidenkorst uit de airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: dutch
Ingredients: 700 g rosbief; 2 el grove mosterd; 1 el olijfolie; 3 teentje(s) knoflook; 4 takje(s) tijm; 2 takje(s) rozemarijn; 1 tl zout; zwarte peper; 1 stuk(s) sjalot; 15 g boter; 1 el bloem; 200 ml runderbouillon

Sappig stuk rund met mosterd, knoflook en kruiden

🇳🇱NederlandsNederlands

1 u 40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelComfortWinterkost

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Glutenvrij
Verdik de jus met 1 tl maizena in plaats van de bloem, opgelost in een beetje koud water.
Met kalfsvlees of lam
Gebruik een stuk kalfsrollade of lamsbout van een vergelijkbaar gewicht en bak het tot een kerntemperatuur van 70°C.
Vegetarisch alternatief
Maak dezelfde kruidenpasta en smeer die op dikke plakken knolselderij. Bak ze 25 minuten op 180°C tot ze zacht zijn.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

15 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik een vleesthermometer. Het is de enige manier om zeker te weten dat het vlees gaar is.
Laat het vlees na het bakken echt 10 minuten rusten, anders loopt het sap eruit zodra je snijdt.
Past het stuk net niet in je mand? Snijd het dan in twee gelijke stukken en bak ze naast elkaar.
Restjes bewaar je afgedekt tot 3 dagen in de koelkast. Verwarm ze goed door voor je ze eet.