Hoe lang moet ik vlees marineren voor kebabspiesjes?

Minimaal 15 minuten, maar een uur is beter en een nacht kan ook. Langer dan 24 uur maakt het vlees te zacht.

Kan ik houten spiesen in de airfryer gebruiken?

Ja, mits je ze 20 minuten in water weekt en ze niet tegen het verwarmingselement aan komen. Metalen spiesen zijn makkelijker, zolang ze in de mand passen.

Hoe weet ik dat het rundvlees gaar is?

Voor zwangeren is dat 71°C in het midden en een bruinkleurige, niet roze kern. Gebruik een vleesthermometer voor zekerheid.

Wat serveer ik bij kebabspiesjes?

Een warme wrap met knoflooksaus en salade werkt altijd. Bulgur, rijst of een tomatensalade met munt zijn ook goede keuzes.

Rundvlees kebabspiesjes uit de airfryer

Name: Rundvlees kebabspiesjes uit de airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 4 porties
Cuisine: turkish
Ingredients: 600 g runderlende; 100 g volle yoghurt; 1 el tomatenpuree; 2 tl paprikapoeder; 1 tl komijnpoeder; 3 teentje(s) knoflook; 2 el olijfolie; 1 stuk(s) citroen; 1 tl pul biber (Turkse chilivlokken); 1 tl zout; 2 stuk(s) rode paprika; 2 stuk(s) rode ui; 1 stuk(s) courgette; 4 stuk(s) tortillawraps

Gemarineerd in yoghurt en paprika, in 12 minuten gaar

🇹🇷TurksTurks

42 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen1

ComfortabelVoor iedereenAvontuurlijk

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kip
Gebruik kipdijfilet in blokjes en bak 12 minuten op 200°C tot de kern 75°C is.
Zuivelvrij
Vervang de yoghurt door een mengsel van extra olijfolie en citroensap, of door sojayoghurt.
Met lamsvlees
Gebruik lamsbout in blokjes. Bak 14 minuten en controleer de kern: 71°C.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

9 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Snijd het vlees in gelijke blokjes. Ongelijke stukken zijn niet tegelijk gaar.
Gebruik metalen spiesen als je die hebt. Houten spiesen gaan aan de uiteinden branden tenzij je ze eerst weekt.
Laat tussen de blokjes een klein beetje ruimte. De hete lucht kan er dan omheen en het vlees bruint beter.
Voor zwangere gasten: bak door tot 71°C in het midden. Het vlees blijft mals dankzij de yoghurtmarinade.
Marineer je langer dan 2 uur, dan wordt het vlees zachter en iets zurig. Een nacht is het maximum.