Welke zalm gebruik ik voor een poké bowl?

Gebruik uitsluitend sashimi-grade of sushi-grade zalm. Dit is speciaal behandeld voor rauw gebruik. Reguliere zalmfilet is niet bedoeld om rauw te eten.

Kan ik poké bowl van tevoren maken?

Gedeeltelijk. De rijst en toppings kun je los voorbereiden en bewaren. Stel pas samen vlak voor het eten — anders wordt de rijst droog en de avocado bruin.

Is een poké bowl gezond?

Ja, het is een uitgebalanceerd gerecht met gezonde vetten uit avocado en zalm, eiwitten en complexe koolhydraten uit de rijst. Circa 480 calorieën per portie.

Salmon poké bowl

Name: Salmon poké bowl
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2 porties
Cuisine: japanese
Ingredients: 300 g sushirijst; 200 g sashimi-grade zalm; 1 stuks avocado; 80 g edamame; 1 stuks komkommer; 30 g ingelegde gember; 2 tbsp sojasaus; 3 tbsp sriracha mayo; 1 tsp sesamolie

Fris, vol kleur en op tafel in 40 minuten.

🇯🇵JapansJapans

40 minTotaal

25 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerGezondLichte hap

zuivelvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische versie
Vervang de zalm door 200g stevige tofu in blokjes, gemarineerd in dezelfde sojasaus-sesamolie mix. Bak de tofu knapperig in een pan voor het serveren.
Tonijn variant
Vervang de zalm door sashimi-grade tonijn. De smaak is iets steviger en minder vet — combineer goed met een extra drizzle sesamolie en geroosterd sesamzaad.

Ingrediënten

porties:

Groente & fruit

Droogwaren

Voorraadkast

fish

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

4 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Koop uitsluitend sashimi-grade zalm — reguliere zalmfilet is niet bedoeld voor rauw gebruik en het verschil in smaak is enorm.
Maak je eigen sriracha mayo: mix 3 eetlepels mayonaise met 1 eetlepel sriracha. Zo weet je precies wat erin zit.
Laat de rijst volledig afkoelen voor je samenstelt — warme rijst maakt avocado en zalm slap.