Sirnica, Bosnische kaaspie met filodeeg

Meng in een kom de feta, de kwark, 1 ei, de peterselie en wat peper tot een grof mengsel.

Klop in een andere kom 3 eieren met de yoghurt, het bruisende water en het zout.

Giet de zonnebloemolie in een kommetje om de vellen mee te bestrijken.

Leg 1 vel filodeeg op het werkblad en bestrijk het met een dun laagje olie.

Verdeel een dun laagje van het kaasmengsel over de lengte van het vel.

Rol het vel strak op tot een lange, dunne rol.

Leg de rol in een spiraal in het midden van de vorm.

Herhaal stap 5 tot en met 8 met de overige vellen en draai elke nieuwe rol tegen de vorige aan.

Schenk het yoghurtmengsel gelijkmatig over de spiraal.

Bestrijk de bovenkant met de rest van de olie.

Bak de sirnica 45 minuten in het midden van de oven tot hij goudbruin is.

Laat de pie 10 minuten rusten in de vorm voor je hem aansnijdt.