Smørrebrød met roast beef
Deens open broodje met roast beef en remoulade
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Veggie versie
Vervang de roast beef door gegrilde bietjes in plakjes en voeg wat zachte geitenkaas toe. Werkt verrassend goed met dezelfde remoulade en mierikswortel.
Extra pittig
Voeg een theelepel sriracha toe aan de remoulade en leg een paar ringetjes rode peper bovenop. Voor wie meer kick wil zonder het karakter te verliezen.
Met ei
Leg een gepocheerd of hardgekookt ei in plakjes bovenop de roast beef. Dit is een klassieke Deense combinatie en maakt het geheel wat voedzamer.
Ingrediënten
Vlees & vis
Groente & fruit
Zuivel
Voorraadkast
bakery
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
7 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Roggebrood is steviger dan gewoon brood, dus snij het niet te dun — anders buigt het door onder het beleg.
Roast beef uit de supermarkt werkt prima, maar vraag bij de slager om dun gesneden plakjes voor het beste resultaat.
De remoulade kan je een dag van tevoren maken en in de koelkast bewaren — dat scheelt tijd en de smaken worden alleen maar beter.
Serveer op een plank of groot bord, zodat iedereen zijn eigen broodje kan bekijken voor ze aanvallen — dat hoort er een beetje bij.
