Kan ik kalkoen vervangen door kip in sopa de lima?

Ja, fijngetrokken kipbouten of kipfilet werken uitstekend. Kipbouten geven iets meer smaak aan de bouillon. Gaar de kip dan gewoon mee in de bouillon en trek daarna fijn.

Hoe zorg ik dat de tortillachips knapperig blijven?

Bak ze vlak voor het serveren en laat ze uitlekken op keukenpapier. Leg ze nooit van tevoren op de soep — ze worden dan zacht. Voeg ze per portie toe.

Kan ik sopa de lima invriezen?

De soepbasis zonder chips is goed in te vriezen, maximaal 3 maanden. Laat ontdooien in de koelkast en warm rustig op. De tortillachips maak je altijd vers.

Sopa de Lima met kalkoen en limoen

Name: Sopa de Lima met kalkoen en limoen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: mexican
Ingredients: 400 g kalkoenborst; 4 stuk(s) limoensap; 1500 ml kippenbouillon; 3 stuk(s) tomaat; 1 stuk(s) witte ui; 3 teentje(s) knoflook; 4 stuk(s) maïstortillas; 3 el zonnebloemolie; 1 tl gedroogde oregano; 1 tl zout; 1 stuk(s) limoen

Frisse Yucateekse kalkoensoep met limoen

🇲🇽MexicaansMexicaans

40 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerComfortLichte hap

glutenvrij

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Vegetarische versie
Vervang de kalkoen door gebakken champignons en gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Extra pittig
Kook een gehalveerde serranopeper mee in de bouillon voor meer vuur.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Voorraadkast

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Gebruik verse limoenen — flessenlimoensap geeft een vlakke smaak vergeleken met vers uitgeperst.
Geen kalkoen bij de hand? Fijngetrokken kipbouten werken net zo goed en geven zelfs iets meer smaak.
De soep zonder tortillareepjes is prima in te vriezen. Maak de chips altijd vers.
Een snufje chipotle in de bouillon geeft een lichte rokerige ondertoon als je dat lekker vindt.