Surinaamse kipkerrie met roti

Verhit de olie in een grote pan en bak de kipblokjes rondom goudbruin. Haal uit de pan en zet apart.

Bak in dezelfde pan de ui glazig, voeg knoflook en gember toe en bak 1 minuut mee.

Voeg kerriepoeder en kurkuma toe, bak even mee tot het lekker ruikt. Voeg tomaten en aardappelblokjes toe.

Schenk de kokosmelk erbij, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen tot de aardappels zacht zijn.

Voeg de kip terug toe en laat nog 5 minuten meekoken. Proef en breng op smaak met zout.

Verdeel het roti-deeg in porties, rol plat en bak in een droge pan tot licht gevlekt.