Wat is het verschil met gewone macaroni uit de oven?

Surinaamse macaroni heeft een gehaktsaus met ketjap manis, tomatenpuree en vaak een rode peper. Daarnaast gaat er een mengsel van ei en melk overheen, waardoor de schotel stevig wordt en je er mooie stukken uit kunt snijden.

Kan ik Surinaamse macaroni van tevoren maken?

Ja, je kunt de schotel tot en met het ei-melkmengsel een dag van tevoren klaarzetten in de koelkast. Bak hem 5 minuten langer in de oven, omdat hij koud begint.

Hoe bewaar ik de restjes?

Bewaar de macaroni afgedekt tot 3 dagen in de koelkast. Warm hem op in de oven of magnetron. Je kunt hem ook in porties invriezen tot 2 maanden.

Welke kaas past het best?

Oude of belegen kaas geeft de meeste smaak. Je kunt ook een mix van jong belegen kaas en een handje oude kaas gebruiken. Zo smelt het goed en heeft het toch pit.

Surinaamse macaroni uit de oven

Name: Surinaamse macaroni uit de oven
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porties
Cuisine: surinamese
Ingredients: 300 g macaroni; 400 g rundergehakt; 1 stuk(s) ui; 3 teentje(s) knoflook; 1 stengel(s) bleekselderij; 1 stuk(s) rode peper; 2 el tomatenpuree; 2 el ketjap manis; 1 stuk(s) bouillonblokje; 100 ml water; 1 el zonnebloemolie; 150 g geraspte kaas; 2 stuk(s) ei; 200 ml melk; 1 snuf nootmuskaat; 2 stuk(s) lente-ui; zout; zwarte peper

Ovenschotel met gehakt, kaas en ketjap manis

🇸🇷SurinaamsSurinaams

40 minTotaal

10 minBereiding

Nog geen beoordelingen

ComfortabelComfortVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kip
Vervang het rundergehakt door kipgehakt en gebruik een kippenbouillonblokje. De schotel wordt dan iets lichter van smaak.
Met groenten
Roer een geraspte wortel en een kopje diepvriesdoperwten door de gehaktsaus voor extra kleur en vezels.
Vegetarisch
Gebruik 300 g vegetarisch gehakt en een groentebouillonblokje. Bak het gehakt 2 minuten korter.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Droogwaren

Voorraadkast

Overig

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

10 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Kook de macaroni iets te kort: hij gaart nog in de oven en wordt anders papperig.
Gebruik oude kaas voor meer smaak. Jong geraspte kaas smelt mooi maar smaakt vlakker.
Wil je het pittiger? Laat de zaadjes in de rode peper zitten of voeg een tl sambal toe aan het gehakt.
Je kunt de schotel een dag van tevoren klaarmaken tot en met stap 8. Bak hem dan 5 minuten langer.