Telo met bakkeljauw
Knapperige cassave met hartige gezouten vis
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Zonder peper
Laat de Spaanse peper weg en voeg in plaats daarvan een snufje paprikapoeder toe voor wat kleur en zachte smaak zonder hitte.
Met ei
Bak een gebakken ei en leg dat bovenop de bakkeljauw — een klassieker in Surinaamse huishoudens en heel lekker.
Met ui-tomatensaus
Voeg 1 el tomatenpuree toe aan de bakkeljauwsaus voor een iets rijkere, diepere smaak.
Ingrediënten
Groente & fruit
Voorraadkast
fish
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
6 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Vergeet echt niet om de bakkeljauw de avond van tevoren in water te zetten — dat is de enige voorbereiding die je moet plannen.
Druk de cassave plat in de pan met een brede spatel, zo krijg je meer contact met de bodem en een beter korstje.
Wissel het weekwater van de bakkeljauw twee of drie keer — hoe vaker, hoe milder de zoute smaak.
Heb je cassave over? Die kun je de volgende dag prima opwarmen in de airfryer — wordt zelfs nog krokanter.
Dit vind je vast ook lekker
Bara
Krokante pangasius met zoete aardappel en broccoli
Saltfish and ackee
Romige kabeljauw met citroen en kruiden
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
