Tom yum goong
Pittige Thaise soep met garnalen en citroengras
Variaties
Aanpassingen en alternatieven
Vegetarische versie
Vervang de garnalen door extra champignons of blokjes tofu. Gebruik groentebouillon in plaats van kippenbouillon en vervang vissaus door zoute sojasaus of tamari.
Extra romig
Voeg 200 ml kokosmelk toe in plaats van 100 ml. De soep wordt dan minder scherp en wat dikker — fijn als je de pittigheid wat wilt temperen.
Met kip
Gebruik 300 g dun gesneden kipfilet in plaats van garnalen. Voeg de kip toe bij stap 2 samen met de champignons en laat 6 tot 8 minuten meekoken totdat de kip gaar is.
Ingrediënten
Groente & fruit
Droogwaren
Voorraadkast
fish
Kookstand
Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.
Bereiding
5 stappen · Klik een stap om hem af te vinken
Tom yum pasta vind je bij de meeste Aziatische supermarkten of online. Het is echt de moeite waard om te kopen — het geeft de soep meteen die echte Thaise smaak.
Proef terwijl je kookt. De balans tussen zout (vissaus), zuur (limoen) en zoet (suiker) is persoonlijk. Durf bij te sturen.
Citroengras, galanga en kaffirlimoenblad gaan de pan in voor smaak, maar je eet ze niet op. Laat ze er gewoon in liggen tijdens het koken en verwijder ze voor het opdienen.
Heb je geen verse galanga? Gebruik 1 tl galangapoeder als noodoplossing. Minder goed, maar het werkt.
Dit vind je vast ook lekker
Thaise groene curry met garnalen en groenten
Pad Thai
Thaise kip larb met kruiden en limoen
Snelle Vietnamese Noedelsoep
Voor jou uitgekozen
Recepten die bij jou passen
Maak een gratis account aan en ontdek recepten op basis van jouw voorkeuren en smaak. Je bewaart ze met één klik.
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Log in voor persoonlijke aanbevelingen
Nieuw toegevoegd
Alles bekijken
Krokante inktvis met zout, peper en chili
Tarta pascualina, Argentijnse spinazietaart met ei
Misir wot met berbere en rode linzen
