Turkse balık ekmek met gegrilde makreel

Snijd de rode ui in dunne ringen en laat ze 10 minuten weken in koud water. Dit haalt de scherpte eruit.

Grill de makreel 3-4 minuten per kant, beginnen met de kant met vel. De huid moet knapperig zijn en het vlees gemakkelijk loslaten van de graat.

Snijd het brood open en warm het kort in een droge pan of onder de grill. Pers de citroenen uit.

Haal de ui uit het water en dep droog. Verdeel de gegrilde makreel over het brood, voeg ui, peterselie toe en besprenkel royaal met citroensap.