Hoe lang moet souvlaki in de airfryer?

Bij 200°C is 12 minuten genoeg voor blokjes van 3 cm. Draai de spiesen halverwege om. Het vlees is gaar bij 65°C.

Kan ik de souvlaki van tevoren marineren?

Ja. Laat het vlees tot 24 uur in de koelkast liggen. Langer dan een dag hoeft niet, want de citroen maakt het vlees dan zacht.

Moet ik de houten spiesen laten weken?

In de airfryer niet per se, maar het helpt. Weken voorkomt dat de uiteinden verbranden.

Welk vlees past nog meer bij souvlaki?

Kipdijfilet is het meest gebruikt, daarna lamsvlees. Varkenshaas en varkensnek zijn de klassiekers in Griekenland.

Varkenssouvlaki uit de airfryer met tzatziki

Name: Varkenssouvlaki uit de airfryer met tzatziki
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 37 min
Yield: 4 porties
Cuisine: greek
Ingredients: 600 g varkenshaas; 3 el olijfolie; 2 el citroensap; 4 teentje(s) knoflook; 2 tl gedroogde oregano; 1 tl paprikapoeder; 1.5 tl zout; 1 snuf zwarte peper; 250 g Griekse yoghurt; 0.5 stuk(s) komkommer; 1 handvol munt; 4 stuk(s) pitabrood; 2 stuk(s) tomaat; 1 stuk(s) rode ui; 8 stuk(s) houten satéprikkers

Sappige Griekse spiesjes in 12 minuten gaar

🇬🇷GrieksGrieks

37 minTotaal

15 minBereiding

Nog geen beoordelingen

BeginnerSnel klaarVoor iedereen

Variaties

Aanpassingen en alternatieven

Met kipdijfilet
Neem 600 g kipdijfilet in plaats van varkenshaas en gaar de spiesen 14 minuten.
Vegetarisch
Rijg blokjes halloumi, courgette en paprika aan de spies en gaar ze 10 minuten op 190°C.
Glutenvrij
Serveer de spiesen met rijst, een Griekse salade en de tzatziki, zonder pitabrood.

Ingrediënten

porties:

Vlees & vis

Groente & fruit

Zuivel

Voorraadkast

Overig

bakery

Kookstand

Tip: Zet de kookstand aan, zodat je scherm aan blijft staan tijdens het koken.

Bereiding

10 stappen · Klik een stap om hem af te vinken

Snijd alle blokjes even groot, zodat ze tegelijk gaar zijn.
Knijp de geraspte komkommer goed uit. Anders wordt de tzatziki waterig.
Rijg het vlees los aan de spies. Staan de blokjes tegen elkaar, dan wordt de rand niet bruin.
Laat het vlees na de airfryer 3 minuten rusten, dan blijft het sappiger.